Chili con carne

On pourrait croire que c'est difficile mais en fait, c'est tout simple!
Et super bon... Voici ma recette et celle de Peter parceque on cusine souvent ensemble.... c'est pour une grosse gamelle.
Ma recette est sans oignons, parceque je n'aime pas ça du tout...
Les quantité c'est un peu du pifometre


CHILI CON CARNE

Temps de cuisson: Au moins 2 heures

- Des tomates... un bon paquet
- Une boite de haricots rouges
- Une petite boite de mais
- 3 poivrons, un rouge, un vert et un jaune
- Quelques carottes
- Un ou deux gros morceau(x) de paleron
- Un chouille de farine
- Origan (ou de l'origna.... hein Peter!!!!!!)
- Du piment de Cayenne
- Du cumin moulu
- Sésame
- Beurre ou huile d'olive
- Un gros piment vert pour les amateurs


Decouper vos morceaux de viande, comme pour un bourgignon.
Dans une grande marmite faire fondre le beurre (ou utiliser huile olive), mettre les morceaux de viande en les retournant pour commencer à les cuire.
Rajouter une ou deux cuillère de farine et melanger.... tout ça sur feu bien doux. Ajouter les tomates coupée en dés (Pas besoin de faire de trop petits morceaux, elles vont reduire.), les carottes, des petits des des différents poivrons (doser les poivrons selon l'envie, personnellement j'evite d'en mettre trop... mais c'est selon.)
Rajouter les boites de Haricots et de mais, sans leur jus bien evidemment puis un bon verre d'eau, la cusson étant longue la mixture va perdre beaucoup d'eau.
Salez, puis doser des different épices, sans trop vous en inquiéter pour le moment.
Couvrez et laissez ça sur feu doux.
Pendant la cuisson allez tres regulierement verifier que ça n'accroche pas au fond et qu'il reste assez d'eau, ne pas hésiter à en rajouter. Vers le milieu de la cuisson goutez afin de reprendre l'assaisonnement. Attention au cumin! Le plat ne doit pas en manquer mais c'est un épice qui se dose avec precaution... trop de cumin et c'est immangeable!
Pour le piment c'est selon les gouts... tout le monde n'aime pas tres épicé, moi ce que je fais, c'est que je le fais généralement je piment assez peu. Mais en milieu de cuisson je recupere du jus afin de faire une sauce plus épicée. Dedans je met mon gros piment vert que je n'aurais pas decoupé ni vidé mais juste entaillé sur sa longueur. Et je laisse la sauce à petit feu en la surveillant tres tres regulierement. Une vintaine de minutes de cuisson pour la sauce est largement necéssaire. La rechauffer juste avant de manger.

ahhhhhh!!!!ca change des cereales!!
bon, c'est vrai que votre chili esr vraiment super bon!!
d'ailleurs, j'ai faim

Miam miam je vais essayer j'adore ces plats epicés

pour moi ce sera avec tres peu d'épices!!!!!!!

et pour moi sans tomates !

Oui mais sans tomates ça va etre dur!

bah on a bien bouffé de la tartiflette sans viande de porc ni fromage qui pue

on devrait pouvoir faire un chili sans tomate mais faud remplacer par autre chose, et connaissant la miss, a part les patates, c'est pas une fan de legumes

Citation :

connaissant la miss, a part les patates, c'est pas une fan de legumes

Je suis forcée de vous contredire Sir Peter, la patate est un légume !!!!!

Il a dit: à part les patates!!!!

désolée, je ne suis qu'une

un chili avec patates!!!!et haricots!!!!en voila des feculents!!!!!!!!!

Ca bon !

Sans tomates et avec patates je suis pas du tout convaincue!

ma si ma si ! !!!!!

Faut essayer avant de critiqué !!!

c'est clair, faut essayé!!

bon bah Peter et Wendy vous savez ce qu'il vous reste à faire !!!

notre recette est parfaite et ne se modifie pas !

bah on te fera ta gamelle a part si tu veux

Tout est bon lorsque c'est bien préparé et à son goût. Ta recette te plait donc et tu la partages avec d'autres. Hélas sans les oignons et les piments rouges plus un peu de poivre cela doit être bien fade sans oublier l'huile d'olive vierge qui sert à faire rissoler les ognons émincés.
Enfin tout le monde n'est pas gourmet.

Miam ca me donne envi tout ca!
Au fait bienvenue bisounours!

Hum... les oignons pour moi c'est niet Bisounours!!! pour moi c'est degeu, ça gache tout... mais je met du piment (souvent je mijote une sauce à part en prelevant du plat principal parceque beaucoup de mes amis sont pas tres piments!!!)

c'est bien vrai!!!!!mais je suis d'accord avec bisounours, le soignons c'est méga bon!!!!!!
Bienvenue petit bisounours!!